Kırıntılı Kek

Kırıntılı Kek

Bu lezzetli, ağızda eriyen Kırıntılı Kek; ortasında tarçın dolgulu yumuşak ve nemli bir şeride, üstte ise biraz gevrekliğe sahip! İster kahveyle, isterseniz de kahvaltıyla mükemmel bir ikram!

Hamur, şerit ve kırıntı tepesi, üç bileşen bu Kırıntılı Keke enfes bir lezzet veriyor!

Tarçının kokusu, yumuşak leziz keki ve üzerinde çıtır yapısıyla harika bir kek tarifi! Daha hazırlarken bile evinizi tarçın kokusu saracak!

Kırıntılı Kek’i isterseniz elma, kırmızı erik, vişne, şeftali, kuru kayısı veya kuru incir gibi sevdiğiniz birçok meyve çeşidiyle de hazırlayabilirsiniz.

İşte tarifimiz;

kırıntılı kek

Malzemeler

İç Harç

3 Yemek Kaşığı Un

1 Su Bardağı Esmer Şeker

2 Çay Kaşığı Tarçın

Kırıntı / Crumble

¾ Su Bardağı Esmer Şeker

¼ Çay Kaşığı Tuz

2 Çay Kaşığı Tarçın

1 Su Bardağı + 1 Yemek Kaşığı Un

110 Gr. Küp Doğranmış Soğuk Tereyağı

Kek Harcı

170 gr. Tereyağı (Oda Sıcaklığında)

½ Su Bardağı Pudra Şekeri

¾ Su Bardağı Esmer Şeker

3 Yumurta

1 Tatlı Kaşığı Vanilya Özütü

1 Su Bardağı + 1 Yemek Kaşığı Yoğurt

2 Tam + ¾ Su Bardağı Un

½ Klasik Çay Bardağı Mısır Nişastası

¾ Çay Kaşığı Tuz

1,5 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

Yapılışı

Tarifimize önce kekimizin ortasına serpeceğimiz iç harcı hazırlamakla başlıyoruz. Bir kaseye bir su bardağı esmer şeker, üç yemek kaşığı un ve iki çay kaşığı tarçın alın. Hepsi iyice karışana kadar tel çırpıcınızla karıştırıp bir kenara ayırın.

Daha sonra başka bir kasede kırıntı yani crumble için ¾ su bardağı esmer şeker, ¼ çay kaşığı tuz, iki çay kaşığı tarçın, bir su bardağı ve bir yemek kaşığı unu yine tel çırpıcınızla karıştırın. Daha sonra üzerine 110 gr. küp doğranmış tereyağını alarak parmaklarınızla kırıntılar elde edene kadar hafif hafif yoğurun. Bunu da bir kenara alın.

Artık kekimizin hamurunu hazırlayabiliriz. Önce kuru malzemeleri hazırlayalım. Yine bir kaseye 2 tam ve ¾ su bardağı un, yarım klasik çay bardağı mısır nişastası ve ¾ çay kaşığı tuzu eleyip karıştırın. Stant mikserinizde 170 gr. oda sıcaklığındaki tereyağını çırpın. Daha sonra ½ su bardağı pudra şekeri ve ¾ su bardağı esmer şekeri ekleyerek krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin ve oda sıcaklığındaki üç yumurtayı teker teker ekleyin.  Bir tatlı kaşığı vanilya özütü ve 1 Su bardağı + 1 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin. Hepsi karışınca kuru karışımı birkaç seferde ekleyin. Kuru karışımı ekledikten sonra çok fazla çırpmayın. Her şeyin karıştığını garantilemek için mikser kabınızı spatulayla bir iki kez karıştırın.

Dikdörtgen bir kek kalıbına pişirme kağıdı yerleştirin. Kek harcınızın yarısını içine dökün spatulayla köşelere kadar eşit bir şekilde yayın. Daha sonra iç harcı üzerine eşit bir şekilde serpin. Kalan kek harcı üzerine dökün ve yine spatulayla eşitçe yayın. En son üstüne kırıntıları (Crumble) serpin. Büyük kırıntılar oluşturmak için parmaklarınızı kullanarak hamurun üzerine kırıntıları serpin. Her tarafına eşitçe gelmesine özen gösterin.

Fırınınızı önceden 170⁰C’de ısıtın. Yaklaşık 45/50 dakika veya kürdan testiniz temiz çıkana kadar pişirin. Eşit pişme için 30 dakika sonra kek kalıbınızı ters yöne çevirin.

Piştikten sonra kalıbın içinde soğutun.

Dilimledikten sonra ister kahveyle, isterseniz de kahvaltı da sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun!

kırıntılı kek



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir