Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı




 

Kış mevsiminin vazgeçilmez tatlısı.

Ama bu tatlıyı hazırlarken en önemlisi alacağınız bal kabağının cinsi diyebilirim. Benim aldığım gerçekten çok lezzetli çıktı. Zaten renginden belliydi. Şekere yatırdığımda o kadar çok su bıraktı ki pişirme tamamlandığında hala suyunu çekmemişti.

Eğer suyunun daha kıvamlı olmasını isterseniz pişirirken içine 2-3 damla limon suyu damlatabilirsiniz.

Bazı tariflerde pişerken karanfil veya tarçın eklenmesi öneriliyor. Ama ben bal kabağının kendi tadını sevdiğimden eklemiyorum. Tabi ki tercihe göre değişebilir.

Birde alırken mutlaka kabuklarını soyduruyorum. Çünkü sert kabuğunu soymak gerçekten çok zahmetli ve oldukça da zor geliyor bana.

Kabak tatlısının güzel olması için en önemli püf noktası kabağın tam olarak olgunlaşmış olmasıdır.

Birde bir gece önceden bekletmek çok önemli böylece tatlınız daha kıvamlı ve lezzetli oluyor.

Pişirirken mutlaka geniş ve derin bir tencereye seçmeye özen göstermelisiniz. Böylece her kabak dilimi aynı oranda pişmiş olur.




 

Hazırlama Süresi             : 10 dakika

Bekletme Süresi             : 1 gece

Pişirme Süresi                  : 50 dakika kadar

4 Kişilik

Malzemeler

600 gr. bal kabağı

2 su bardağı şeker

1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

 

Yapılışı

Bal kabaklarınızın kabuklarını soyun. Mutlaka yeşil ve sert kısımlarını da alın. Çekirdeklerini çıkartın.

Tercih ettiğiniz boyda doğrayarak iyice yıkayın.

Pişireceğiniz tencereye dizin ve üzerine 2 su bardağı toz şekeri her tarafını kaplayacak şekilde serpin. Şeker miktarı kabağınızın tatlılığına ve isteğinize göre değişebilir.

Tencerenin kapağını kapatarak bir gece bekletin.

Ertesi sabah bal kabaklarınızın suyunu bıraktığını göreceksiniz.

Önce orta ateşte sonra kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin.

Pişirme süresi kabağın cinsine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle ara sıra kontrol edin ve eğer suyunu çekerse biraz sıcak su ilave edin.

Piştikten sonra ateşi kapatarak ılınmasını bekleyin.

Dağılmamasına özen göstererek servis tabağına alın ve üzerine ince çekilmiş ceviz içini serpin.

Keyifle ve lezzetle sevdiklerinizle paylaşın :)

kabak tatlısı nasıl yapılırkabak tatlısı

 

 

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.