İzmir’in meşhur Bomba’sı !

İzmir Alsancak Çelebi Unlu Mamullerinde üretilen çikolatalı bir hamur işi Bomba.

Bir anlamda hamurla çikolatanın birlikte yakaladığı uyum.  Aslında görüntüsüne baktığınızda klasik bir kurabiye ama ısırdığınızda gerçekten bir bomba gibi ağızda dağılan bir çikolata etkisi yaratıyor.

Bunu tatmak için İzmir’e gitmek biraz zahmetli geldiğinden tarifini bulup hemen denedim.

İçerisine pralin konuluyor ama ben kakaolu fındık kreması koydum.

Gerçekten harika bir lezzet oldu.

Hazırlama Süresi             : 20 dakika

Pişirme Süresi                  : 8-10 dakika

24 adet

Hamur Malzemeleri

250 gr. Tereyağı (dışarıda erimiş)

3,5 kaşık yoğurt

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

5 su bardağı un

İçi için

1 kavanoz kakaolu fındık kreması

Yapılışı

Hamuru hazırlayacağınız kabın içerisine dışarıda erimiş tereyağı ve sıvıyağı koyun. Daha sonra kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Daha sonra merdaneyle ince bir hamur açın ve yuvarlak bir kalıpla hamurunuzu kesin. Ama yuvarlaklar biraz büyükçe olsun.

Daha sonra içerisine 1,5 tatlı kaşığı kadar kakaolu fındık kreması ekleyin. Ve kapatarak elinizde yuvarlayın. Bu işlemi biraz nazikçe yapın çünkü hamur ince olduğu için açılabiliyor. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 200°C’de önceden ısıttığınız fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Üzerinin hafifçe pembeleşmesi yeterli.

Gerçekten ısırdığınızda ağzınızda bomba gibi patlayan bir lezzet ! Kim tattıysa çok beğendi :)