Hindistan Cevizli Kurabiye

(25 adet için)
Malzemeler
1 Paket Tereyağı
2 Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
3 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
4 Su Bardağı Un

Üzeri İçin
1 Yumurta Akı
4 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi

Hazırlanışı
Oda sıcaklığında erimiş tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekeri ve Hindistan cevizini hamur yoğurma kabımızda tüm malzemeler birbiriyle özdeşlene kadar yoğuralım. Daha sonra içine elediğimiz un, kabartma tozu, vanilyayı katıp kurabiye hamurumuzu hazırlayalım. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayalım. Bir yüzünü önce yumurta akına, daha sonra Hindistan cevizine batırıp yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden 170°C’de ısıttığımız fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.