Havuçlu Muffinler

Havuçlu Muffinler




Havuçlu kek birçoğumuzun vazgeçilmezidir.

Havuç, ceviz ve tarçının bir araya geldiğindeki o mükemmel uyuma kim hayır diyebilir ki?

Geçenlerde Sibel’ciğim yurt dışından gelirken bana çok güzel süsleme şekerleri getirmişti. Epeydir kullanmak istiyordum. Havuçlu keki muffin olarak hazırladım. Üzerine de harika bir sos hazırlayıp, süsleme şekerleriyle süsleyince bu nefis mi nefis havuçlu muffinler ortaya çıktı.

Genelde yaptıklarımı pek tüketmem ama bu tarif için pek geçerli olmadı diyebilirim.

Daha fırındayken bile mutfağa yayılan nefis kokudan, bir an önce pişse de tatsam diyeceğiniz tariflerden :)

Hazırlama Süresi                            : 20 dakika

Pişirme Süresi                                 : 15-20 dakika

12 adet

Malzemeler

Muffin Malzemesi

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı karbonat

1,5 tatlı kaşığı tarçın,

Bir tutam tuz

½ su bardağı sıvıyağ

¼ su bardağı esmer şeker

¾ su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

1,5 su bardağı rendelenmiş havuç

½ su bardağı dövülmüş ceviz

Krema için

1 paket labne

4 yemek kaşığı tereyağı

¾ su bardağı esmer şeker

¼ su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı vanilya




Yapılışı

Muffinlerin Yapılışı

Havucunuzu yıkayın ve sebze soyucu yardımıyla soyun. 1,5 bardak gelecek şekilde rendeleyin. Cevizinizi dövün.

2 adet yumurtayı mikserde çırpın. ¾ su bardağı esmer, ¼ su bardağı toz şekeri ekleyin ve şekerler eriyene kadar çırpmaya devam edin. ½ su bardağı sıvıyağı ekleyin beş dakika daha çırpın.

Daha sonra sıvı malzemeye rendelediğiniz havucu,  tuzu, tarçını ve dövülmüş cevizi ekleyerek spatulayla hafifçe karıştırın.

En son elediğiniz unu ve karbonatı ekleyerek yine spatulayla alttan üste malzemeler karışıncaya kadar hafifçe karıştırın.

12 adet muffin kalıbına hamurunuzu kaşıkla paylaştırın.

Önceden 170⁰C’de ısısttığınız fırınınızda 15-20 dakika veya muffinleriniz pişene kadar pişirin.

Muffinleriniz pişerken kremanızı hazırlayın.

havuçlu muffin

Kremanın Yapılışı

4 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağını yine mikserde çırpın. Üzerine pudra şekerini, esmer şekeri ve vanilyayı ilave edin. Şeker eriyince labne peynirini ekleyin ve sulandırmadan nazikçe karıştırın.

Soğuyan muffinlerin üzerine krema sıkma torbasıyla kremaları istediğiniz gibi ekleyin. Daha sonra süsleme şekerleriyle süsleyin.

Yanına kahvenizi veya çayınızı hazırlayın ve sevdiklerinizle afiyetle paylaşın :)

havuçlu muffin

Aklınızda olsun;

Kek yaparken sıvı malzemeyle, kuru malzemeyi birbirinden ayrı hazırlayıp, karıştırmak kekinizin daha nemli bir dokuya sahip olmasını sağlar. Havucu rendeledikten sonra suyunu iyice sıkarsanız, kek hamurunuz sulanmamış olur.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.