Haşhaşlı Kurabiye

Çıtır çıtır ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifi daha!

İster çayın yanında isterseniz de kahvenin, bu nefis kurabiye her ikisinin yanına çok yakışıyor.

Haşhaşlı kurabiye yaptığım zaman hepsini pişirmiyorum. Kurabiyeleri hazırlayıp şeklini verdikten sonra pişirmeyeceğim kısmını küçük bir tepsiyle dondurucuda biraz katılaştıktan sonra buzdolabı poşetine yerleştirip tekrar dondurucuda saklıyorum.

Böylece aniden gelen misafirim için hazır oluyor.

Bu kurabiyede ben kuşburnu marmeladını tercih ediyorum. Bu nefis tada gerçekten çok yakışıyor.

Hazırlama Süresi                                : 20 Dakika

Pişirme Süresi                                     : 15 Dakika (veya üzeri hafifçe pembeleşene kadar)

22-24 Adet

Malzemeler
250 gr. Tereyağı
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
Kabartma Tozu
Vanilya
1 Avuç Haşhaş
Aldığı Kadar Un

Üstü İçin

Pudra Şekeri
Marmelat

Yapılışı

Tereyağını eritin. Eridikten sonra 1-2 Dakika kaynatıp ateşi kapatın ve ılımaya bırakın.

Yoğurma kabına pudra şekerini, sıvıyağı, vanilyayı, ılınmış tereyağını ve haşhaşı ekleyin.

En son kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş katıp yoğurun.

Poğaça hamurundan biraz sert bir kıvam olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.

Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizip ortalarına parmağınızla hafifçe bastırarak çukur açın.

Üzerleri hafifçe pembeleşene kadar  170 ° C derecede pişirin.

Çıkartır çıkartmaz bir süzgeç yardımıyla üzerine pudra şekeri serpin.

Soğuduktan sonra ortalarına çay kaşığıyla marmelat koyun.

Ilık olarak servis etmenizi öneririm.