Focaccia Ekmeği

Focaccia Ekmeği




Focaccia (Fokaça) ekmeği, İtalyan mutfağının bize sunduğu harika bir lezzet!

İçerisine damak zevkinize göre birçok şey ekleyebilirsiniz. Zeytin, kurutulmuş domates, biberiye, bu tamamen damak zevkinize kalmış.

Fakat ben bu sefer sadece zeytinle yetindim. Çünkü başka malzemem yokmuş :)

Ama tek malzemeyle bile harika oldu!

 

Fokaça ekmeği

 

Hazırlama Süresi                            : 15 dakika

Mayalamaya Süresi                       : 30 Dakika

Pişirme Süresi                                 : 25 Dakika ( Yaklaşık)

Malzemeler

500 gr. Un (3,5 su bardağı)

2 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya (10 gr.)

80 ml zeytinyağı (1 çay bardağı)

250 ml ılık su (1,5 su bardağı)




Yapılışı

3,5 su bardağı beyaz ekmek unu, 2 tatlı kaşığı tuz, maya 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1,5 su bardağı ılık suyu mikser kabınıza koyun ve 5 dakika boyunca hamur karıştırıcı uçlarıyla yoğurun.

Elde yoğurursanız 10 dakika boyunca yoğurmanız gerekli.

Hamurunuz hazır olduktan sonra kontrol etmenin en kolay yollarından biri, hamuru altına doğru toplayıp parmağınızı una batırıp hamura yavaşça bastırmanızdır.

Hamurun esneyerek eski haline gelmesi gerekir. Böylece hazır olduğunu anlayabilirsiniz.

İsterseniz ekmeğinizi kare veya yuvarlak bir kalıpta pişirebilirsiniz. Ama ben ekmeğimin hemen hemen oval olmasını istedim. Merdaneyle hafifçe açtım. Her seferinde geri toplandı.  İstediğim şekli alana kadar hamurumu açtım :)

Ekmek hamurunuzu pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Üzerini biraz yağ sürdüğünüz strech filmle örtün. Hamurun kabarması için güzel bir yöntem. Güzel, sıcak ve hava geçirmez.

Ama yine de hamurun rahatça kabarması için strech filmle örterken arada biraz boşluk kalmasına dikkat edin. Yaklaşık yarım saat kabarmaya bırakın. Ben önceden ısıttığım fırının yanına bıraktım.

Focaccia yı istediğiniz her şeyle çeşnilendirebilirsiniz. Zeytin, kurutulmuş domates, taze biberiye.

Ben evde zeytin olduğu için sadece zeytin kullandım.

Hamurunuz hazır olduktan sonra una batırdığınız parmağınızla üzerinde gözenekler açın. Böylece hamur parmağınıza yapışmaz. Sonra açtığınız gözeneklerle istediğiniz şekli verin.

Çekirdeğini çıkardığınız zeytinleri açtığınız deliklere yerleştirin.

Üzerine biraz da deniz tuzu serpin. Fazladan lezzet katacak ve güzel görünecek.

Önceden 200⁰C ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Yumuşacık lezzetli ekmeğiniz hazır. Eğer isterseniz fırından çıkardıktan sonra sıcakken üzerine fırçayla zeytinyağı sürebilirsiniz.

Veya dilimleyip zeytinyağına batırarak yiyebilirsiniz :)

Afiyet olsun!

Fokaça Ekmeği



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.