Elmalı Turta

Elmalı Turta




Bugün dışarıda birçok şey yapmayı hayal ederken, kendimi evde buldum.  Her zamanki gibi bütün suç bende. Sabah uykuda kalınca bütün programım aksadı ve ben sevgili tembelliğimle aynı fikirde olup, kendi kendime “ ne olacak canım sende yarın çıkarsın” dedim.

Ne güzel bir kaçış yolu! İşimize geldiği zaman beynimiz ne kolay mazeret üretiyor.

Günlük işlerimi bitirdikten sonra kendime bir film seçtim.

“One Day”. Anne Hathaway ve Jim Sturgess başroldeler.

Aman işte bildiğimiz duygusal filmlerden diye izlerken, bir de baktım ki ağlamaya başlamışım. Konu çok güzel işlenmiş ve son 30 dakika sürprizlerle dolu. Bir kez daha anlıyorsunuz ki “yarın çok geç olabilir!”

Bu duygusal fırtınadan hemen çıkmam lazım. Doğru mutfağa!

Elmalı Turta

İç Malzemesi
4 Adet Elma
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Su Bardağı Ceviz

Hamur Malzemesi
3,5 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
140 Gr. Oda Sıcaklığında Tereyağı
3 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Yumurta
½ Paket Kabartma Tozu
Üzeri İçin Yumurta Sarısı

Hazırlanışı
Elmaları soyup rendeleyelim. Daha sonra şekerini ve tarçınını ekleyelim. Kapağını kapatmadan suyu çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.

Hamur malzemelerini bir kaba alarak yoğuralım. Hazırladığımız hamurun bir kısmını açarak yağladığımız kalıbımıza yerleştirelim. Diğer kısmından ise ufak parçalar kopararak ince şeritler hazırlayalım.

Soğuyan Elma harcımızı hamurumuzun üzerine yayalım. Harcın üzerine 1 su bardağı dövülmüş cevizi serpiştirelim. Üzerine hazırladığımız ince şeritleri 1’er parmak aralıklarla kafes şekli vererek döşeyelim. En üste yumurta sarısı sürerek önceden 180°C’de ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.

Ama daha yoğun bir elma tadı almak isterseniz, şöyle de yapabilirsiniz;

Bunun için 6 Adet Golden Elma, 1 Kahve Fincanı Su, 2 Kahve Fincanı Kayısı Marmelatı, 4 Çorba Kaşığı Şeker ve biraz limon Suyuna ihtiyacınız olacak.

Hamuru aynı şekilde hazırladıktan sonra 3 adet elmayı soyup içlerini temizleyelim. Doğradığımız elmaları, blenderda 1 kahve fincanı su ekleyerek püre haline getirelim. Püre halindeki elmaları tencereye alalım, içine bir fincan kayısı marmelatı ve 2 çorba kaşığı şekeri  ekleyerek yüksek ateşte  kaynayana kadar pişirelim. Orta ateşe alarak ağzı açık bir şekilde 20 dakika kadar ya da elma sosu kalınlaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.

Diğer üç elmayı önce dörde bölerek içlerini temizleyelim, sonra dilimleyelim. Bir kaba alarak limon suyu ve 2 çorba kaşığı şekerle elmaları karıştıralım. Turta hamuruna önce pişirdiğimiz elma püresini yayalım. Bunun üstüne elma dilimlerimizi yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 200 C derece fırında 45 dakika veya elmaların üstü kızarana kadar pişirelim.
Bir kahve fincanı kayısı marmelatını ocakta 2 dakika pişirdikten sonra fırça yardımıyla fırından çıkardığımız turtamız üzerine sürelim.

Aklınızda Olsun;

  • Elma, enginar, kereviz, armut gibi besinlerin kararmaması için limon sürün.
  • Elmanın içinde önemli miktarda demir olduğundan kansızlığa iyi gelir. Dişleri koruduğu ve daha birçok yararları olduğu için kışın çocuklar mutlaka günde bir elma yemelidir.






Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.