Domates Çorbası

Domates Çorbası




Dün, uzun zamandır görmediğim bir arkadaşım arayıp akşam bana geleceğini söylediğinde yemek yapmak için az bir zamanım olduğunu fark ettim. Kısa zamanda hazırlayacağım bir menü olması gerekliydi. İyi ki bazı şeyleri önceden hazırlayıp derin dondurucuya atıyorum. Böyle zamanlarda can simidi oluyor. Mesela köftenin yanına yapmayı düşündüğüm piyazın fasulyeleri haşlanmış ve hazır bir şekilde beni bekliyor. Bu soğuk hava da içimizi ısıtacak domates çorbasıyla bir başlangıç, kuru köfte, piyaz ve zeytinyağlı pırasa.

Bence güzel bir menü oldu. İşte tarifleri!

Domates Çorbası

Malzemeler
3 Adet İri Domates
1-2 Kaşık Salça
4 Su Bardağı Et Suyu
1 Su Bardağı Süt
1,5 Çorba kaşığı Un
1,5 Çorba Kaşığı sıvıyağ
Tuz
Rende Kaşar Peyniri

Hazırlanılışı
Domatesleri soyup rendeleyelim. Çorba tenceremizde yağ ile unu, unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra salçayı ekleyelim. Birkaç kez karıştırdıktan sonra rendelediğimiz domatesleri ekleyerek orta ateşte 2-3 dakika karıştırarak pişirelim. Üzerine 4 bardak et suyunu yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyelim. Kaynadıktan sonra bir bardak sütü ve tuzunu ilave edip 7-8 dakika daha kısık ateşte pişirelim.

Çorba kaselerine aldıktan sonra üzerine rende kaşar peyniri serpip servis yapalım.

Aklınızda Olsun;

  • Süzdüğünüz makarnanın suyunu atmayıp çorba, sos ve hatta yemek yaparken kullanın. Böylece suya geçmiş olan vitamin ve nişastayı değerlendirmiş olursunuz.







Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.