Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek




Evet, özellikle çikolatalı tarifler yapmayı sevdiğim bir sır değil :)

İşte, size yapımı oldukça kolay bir çikolatalı kek tarifi daha!

Kek piştikten sonra ilk önce üzerine pudra şekeri serptim. Ama sonra dayanamayıp biraz çikolata eritip üzerine döktüm. Nefis oldu.

Tabi ki bu tamamen sizin tercihinize kalmış. Üzerine hiçbir şey eklemeden de lezzeti gayet yerinde bir tarif.

Bu tarifte kabartma tozu kullanmıyorsunuz. Yumurta ve şekeri çırparken hapsedeceğiniz küçük hava kabarcıkları sayesinde kekiniz harika bir şekilde kabarıyor.

Ve sıra tarifimiz de!

 

Hazırlama Süresi             : 20 Dakika

Pişirme Süresi                  : 50-55 Dakika

8 Kişilik

 

Malzemeler

125 gr tereyağı

140 gr. bitter çikolata

2 yemek kaşığı kakao tozu

1 su bardağı süt

6 yumurta

1 su bardağı toz şeker

½ su bardağı esmer şeker

2,5 su bardağı un

Çikolatalı kek tarifi

Çikolatalı kek tarifi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yapılışı

Tereyağını sos tencerenizde eritin daha sonra kırdığınız çikolatayı ekleyin. Tereyağını ilk önce eklemeniz sayesinde çikolata tencerenin tabanına yapışmayacaktır. Her iki malzeme de eridikten sonra 2 yemek kaşığı kakao ve 1 bardak sütü ekleyin. Karışımın pürüzsüz olması için çırpma teliyle sürekli karıştırın ve hafifçe bir kıvam aldıktan sonra ateşten alıp soğumaya bırakın.

Bir sonraki adım. Şeker ve yumurta!

Burası önemli, çünkü kekimizde kabartıcı kullanmıyoruz. Yumurta ve şeker karışımına hapsedeceğimiz ufak hava baloncuklarına güveniyoruz.

Şimdi mutfak robotuna 6 yumurta koyun. Ben çikolatalı bir tarif hazırlarken iki farklı şeker kullanmayı seviyorum. Esmer şeker çikolataya çok güzel bir karamel havası verirken, toz şeker de tatlılık katıyor.

Şekerleri de ekledikten sonra çırpıcıyı takın ve mutfak robotunu 12 dakika son hızda çalıştırın. Bu çok önemli çünkü hacminin neredeyse 3 katına çıkması gerekiyor.

Çok hafif ve kabarık olacak. Çikolatalı keke muhteşem bir kıvam katacak.

Tam 12 dakika,  gerçekten süre tutmalısınız :)

Yuvarlak kelepçeli kek kalıbı kullandım. Kalıba pişirme kağıdı serin.  Kenarlara da kağıt koyun. Pişirme kağıdının kenarlarda durması için yapıştırıcı olarak tereyağı sürün.

Yumurta ve şeker karışımı hazır olduktan sonra çikolatalı karışımı ekleyin 30 saniyeyle bir dakika arası veya hepsi karışana kadar tekrar çırpın.

Daha sonra unu ekleyin ve bu  sefer düşük hızda tamamen karışana kadar çırpın.

Karışımı hazırladığınız kelepçeli kalıba boşaltın. Hafifçe sallayarak düzleşmesini sağlayın.

Fırınınızı 160 dereceye ayarlayın. Isındıktan sonra kekinizi çikolata cenneti olana kadar tam 55 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra tamamen soğuması için kalıpta bekletin.

Kalıptan çıkartın. Dilimlemeden önce kakao tozu serpebilirsiniz.

Ya da benim gibi pudra şekeri veya erimiş çikolata tercih edebilirsiniz.

Tek dilimde çikolata dünyasının en iyileri diyebilirim.

İnanın bana harika bir şey bu.

 






Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.