Salata & Mezeler

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Güneydoğunun eşsiz lezzetlerindendir Kuru Dolma. Bugün zeytinyağlısının tarifini vereceğim. İçerisindeki bol baharatı ve hafif ekşimsi tadı gerçekten hadi bir tane daha yemeliyim dedirtiyor insana :) Hazırlama Süresi             : 30 Dakika Pişirme Süresi                  : 40 Dakika 24 Adet Malzemeler 24 adet kuru patlıcan (karışık sebzelerde kullanabilirsiniz.) […]

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya, yazın habercisi! Tezgahlar da yerini almaya başladı bile. Yaz kış yemekten bıkmadığım nefis bir yan yemek. Misafir sofralarında ise harika bir kurtarıcı! Mutlaka her sene sezonu biterken 2-3 kilo kadar alıyorum. Ayıklayıp, tüketeceğim kadar buzdolabı poşetlerine paylaştırıyorum. Böylece kışında tazesini tüketme fırsatım oluyor. […]

Yoğurtlu Kısır

Yoğurtlu Kısır

Çay sofralarımızın vazgeçilmezi, kısır. Yoğurtla yapılınca o kadar farklı ve lezzetli oldu ki, misafirlerimden tam not aldım :) Hazırlanışı da oldukça kolay, tavsiye ederim. Malzemeler 1 Su Bardağı Kısırlık Bulgur 2 Su Bardağı Yoğurt ½ Demet Dereotu 4-5 Adet Taze Soğan 2 Avuç Ceviz 3-4 […]

Buğday Salatası

Buğday Salatası

Geçen akşam arkadaşlarım yemekte bendeydi. Klasik mevsim salatası yapmak istemedim. Tariflerimi karıştırırken Buğday salatası tarifimi buldum. Hem lezzetli hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça pratik bir salata. Mutlaka denemenizi öneririm.   Hazırlama Süresi                            :  15 Dakika (suda bekleme süresi hariç) 6-8 Kişilik Malzemeler Salata için […]

Birde böyle deneyin! Patlıcan Sarma

Birde böyle deneyin! Patlıcan Sarma

Bir sebzeyle yapılan her tarif bu kadar mı güzel olur. Bu seferki tarifimiz bir meze. Davet sofralarınız için gerçekten enfes bir seçim Patlıcan Sarma. Hazırlaması da bir o kadar kolay. İsterseniz önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden 15 dakika önce fırına atmanız yeterli. Fırındayken peynirlerin […]

Bir Ege Esintisi Fava

Bir Ege Esintisi Fava

Davet sofralarımızda başlangıç ve meze olarak sunabileceğimiz, fava ege bölgesinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Geçenlerde arkadaşlarımızla bir araya geldiğimizde denedim. Aslında hazırlığımız çay ikramlarıydı. Menüye zeytinli ekmekte eklemiştim. Sonra aklıma nerden geldiyse fava geldi. Onu da kattım menüye ve gerçekten Zeytinli Ekmeğin yanına çok yakıştı. Yılbaşı yaklaşıyor. […]

İç Baklalı Enginar

İç Baklalı Enginar

Malzemeler Enginarlar İçin 6 Adet Enginar 2 Adet Orta Boy Soğan ½ Su Bardağı Sızma Zeytinyağı 2,5 Tatlı Kaşığı Toz Şeker 1,5 Su Bardağı Su 1,5 Yemek Kaşığı Un Tuz ½ Limon Suyu İç Bakla İçin 500 gr. Ayıklanmış İç Bakla ½ Su Bardağı Sızma […]

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Malzemeler ½ Kg. Yaprak 3 Su bardağı pirinç 1 bardak sıvıyağ 3-4 adet kuru soğan 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı dolma baharı ½ çay kaşığı tarçın 1 paket kuş üzümü 1 paket dolmalık […]

Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi

Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi

Her gün salata yemek içimi baymaya başladı. Bugün kendime Çalı Fasulyesi yapmak istedim. Bu ölçülerden iki kişilik çıkıyor. Siz kendinize göre ölçüyü ayarlarsınız. Fasulyeyi kavurarak hazırlayınca kokusu da gidiyor ve çok daha lezzetli oluyor. Malzemeler 500 gr. Çalı Fasulyesi 1 Baş Soğan 2 Adet Domates […]

Dereotlu Patates Salatası

Dereotlu Patates Salatası

Aslında hepimizin bildiği ve aniden gelen misafirlerimiz için çabucak hazırladığımız cankurtaranımız! Ben klasik Patates Salatasını severim. Ama içinde haşlanmış yumurta varsa pek tercih etmem. Bu salatayı tattıktan sonra önyargısız olmak gerektiğini bir kez daha anladım. Misafirlerimden de tam not alınca bundan sonra menüde yer alacak […]

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Diyet için ideal bir salata! Hazırlanışı kolay, lezzeti harika ve düşük kalorili. Elbette bilinen bir tarif ama bu da benim gözlerimden olsun dedim :) Malzemeler ½ Demet Semizotu 6 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt 1-2 Diş Sarımsak 1 Fincan Zeytinyağı Tuz, Pul Biber Hazırlanışı Semizotunu ayıkladıktan […]

Patlıcan Parma

Patlıcan Parma

Bir Perşembe klasiğimiz olan kuzen toplantısını birkaç hafta önce bende yapmıştık. Bahçe keyfi yapmak istedik.  Ama Nilüfer ablam bir şey yapmamam konusunda beni sıkı sıkı tembihledi. –          Kalabalığız, gelirken hepimiz bir şeyler getirir, hazırlarız. Ben durur muyum? Hemen birkaç çeşit bir şey hazırladım. İşte hazırladıklarımdan […]

Biberli Mısır Salatası

Biberli Mısır Salatası

Salatada sirkeyi hiç sevmiyorum ama bu harika oldu. Tüm bu tatların karışımı damakta hoş bir aroma bırakıyor. Değişik sunumlardan hoşlananlar için güzel bir tarif. Şimdi de salatanın tarifi; Malzemeler 1 Adet Küçük Konserve Mısır 1 Adet Tatlı Kırmızı Biber 1 Adet Yeşil Dolmalık Biber 2 […]

Portakal Soslu Salata

Portakal Soslu Salata

Malzemeler 1 Demet Roka 1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü 1 Adet Kırmızı Biber 5-6 Adet Kornişon Turşu 1 Küçük Konserve Mısır Sosu İçin 1 Adet Portakalın Suyu 3 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı Tuz Hazırlanışı Rokayı sirkeli suda bekletip, bol suyla yıkayalım. Salata tabağına elle doğrayalım. […]

Peynirli Pancar Salatası

Peynirli Pancar Salatası

Bugün yoğun bir gün geçirdim. Önce sabah kahvaltıya arkadaşıma davetliydim. Boğazın eşsiz güzelliğinde kahvaltımızı yaptık. Arkadaşım bebek bekliyor :)  Bebişe aldığı cicilere baktık. Hepsi birbirinden şirin, birbirinden tatlı. Sonra olmazsa olmaz Türk kahvesi ve oradan bir süredir devam ettiğim kursa gittim. Kurs çok geç bitiyor, […]

Karışık Sebze Salatası

Karışık Sebze Salatası

Havaların ısınmaya başlamasıyla, herkeste aynı telaş! Diyet yapmalıyım, spor yapmalıyım, kilo vermeliyim. Haksızda sayılmazlar. Kalın giysilerden kurtulmaya başladık, incecik giysilerle bütün gereksiz detayları saklamak zorlaşıyor. Ama yine de dikkatli olmak gerekli, şok diyetler ve aşırı egzersiz kalbi yoruyor. Kilo vereceğiz diye sağlığımızı da tehlikeye atmamalıyız. […]

Mercimek Salatası

Mercimek Salatası

Malzemeler 1,5 Su Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek 1 Adet Konserve Kırmızıbiber 5-6 Sap Taze Soğan ½ Demet Maydanoz ½ Demet Nane ½  Limon Suyu Sirke Zeytinyağı Tuz Hazırlanışı Haşladığınız ve süzdüğünüz mercimekleri karıştırma kabına alın. Kırmızıbiberi küçük küçük doğrayın. Nane, taze soğan ve maydanozu yıkayıp […]

Piyaz

Piyaz

Malzemeler 1,5 Bardak Kuru Fasulye (Akşamdan ıslatılmış) 1 Adet Soğan ½ Demet İnce Kıyılmış Maydanoz 2 Kaşık Siyah Zeytin 1 Adet Haşlanmış Yumurta Sosu İçin Zeytinyağı Sirke Limon Suyu Pul Biber, Tuz Hazırlanışı Akşamdan ıslattığımız fasulyelerin suyunu değiştirip, yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Suyunu süzdükten sonra üzerine […]

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler 1 Kg. Pırasa 2 Adet Havuç ½ Su Bardağı Zeytinyağı 1 Orta Boy Kuru Soğan ½ Çay Bardağı Pirinç ½ Limon Suyu 1 Su Bardağı Sıcak Su 3-4 tane Kesme Şeker Tuz Hazırlanış Pırasaları yıkayıp, 3-4 cm. uzunluğunda verev olarak kesilelim. Sirkeli suda bir […]

Portakallı Kereviz

Portakallı Kereviz

Malzemeler: 4 Adet Orta Boy Kereviz 1 Adet Havuç 1 Tane Büyük Kuru Soğan 2 Adet Portakalın Suyu Yarım Limon Suyu 4-5 Adet Kesme Şeker 1 Tatlı Kaşığı Tuz (silme) 1 Çay Bardağı Zeytinyağı Hazırlanışı: Tencereye zeytinyağını koyalım.  Piyazlık doğradığımız soğanı ve halka şeklide doğradığımız […]

Narlı Salata

Narlı Salata

Kış mevsimini tek sevdiren şey nar diyebilirim. Hemen hemen her akşam tüketiyorum. Birde bakıyorum ki hastalanmadan kış geçmiş. Hoş bu sene kış bizi pek bırakmak istemiyor ya, neyse :) İşte tarifini vereceğim bu salatayı da bu nedenle çok seviyorum.  Bütün malzemeler birbirine o kadar çok […]

Mayonezli Tavuk Salatası

Mayonezli Tavuk Salatası

Malzemeler 1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü 3-4 Adet Taze Soğan 3-4 Adet Sivri Biber 5 Adet Kornişon turşu ½ Demet Dereotu 1 Avuç Ceviz 1 Diş Sarımsak Mayonez Hazırlanışı Taze soğan, sivri biber, salatalık turşusu, dereotu, ve sarımsağı ince ince doğrayıp harmanlayalım. Daha sonra haşlayıp […]

Tabule

Tabule

Malzemeler 1 Kahve Fincanından Biraz Fazla Kısırlık İnce bulgur 3-4 Adet Domates 2 Demet Nane 1 Demet Maydanoz 1 Demet Taze Soğan Zeytinyağı Nar Ekşisi Tuz Hazırlanışı Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz bekletelim ve süzelim. Daha sonra bulguru daha da yumuşatmak için üzerine domatesleri […]


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.