Gördüm, okudum, denedim
Ekmeğimi kendim yapmayı çok seviyorum. En keyiflisi de tarife biraz farklılık katmak. Biberli ve Peynirli Muffin Ekmekler işte tam böyle bir tarif. O kadar lezzetli ki yanında hiçbir şeye gerek yok. Ama et ve tavuk yemeklerinin yanında da bence enfes bir lezzet! Oldukça besleyici Biberli […]
Tohumlu Kraker, dört farklı tohumla üç farklı unu birleştirerek, ince neredeyse dantel gibi krakerleri yapıyoruz. İster peynir ve marmelatla tatlı olarak, ister salatalık ve domatesle tuzlu olarak, sıcacık bir çorba yanında veya salatayla günün her saati afiyetle tüketebilirsiniz. Üstelik kolayca ve kısa sürede hazırlanan Tohumlu […]
Tam Buğday Ekmeği! Dışı çıtır, içi yumuşacık, hazırlaması ise çok kolay. Fırından yeni çıkmış taze ekmeğe kim hayır diyebilir ki? Evde hazırlanmışsa daha da keyifli! İçinde kullandığımız bal ve tereyağı ekmeğimizi yumuşacık yapacak. Bu güzel Tam Buğday Ekmeği tarifinde fazla malzeme de gerekmiyor. Hazırlanması oldukça […]
Ekmeğini kendi yapmağı sevenler için oldukça kolay ama bir o kadar da lezzetli bir tarifim var bugün. Maya kullanmadığımız için kolayca hazırlanıyor, adı üstünde Şipşak Ekmek! Ayrıca mikser kullanmanız da şart değil. İki tane büyükçe kase sizin için yeterli olacaktır. Ben içerisine keten tohumu, mavi […]
Bugün sizlerle paylaşacağım tarif Mercimekli Puflar! Bu tarifi öğrendiğimden beri sık sık yapıyorum. Hem çok lezzetli hem de çok pratik. Birçok yemek davetimde de yaptım ve herkesten tam puan aldım. Tadanlar mutlaka tarifini de istedi :) Aslında sarı mercimekle de yapabilirsiniz. Ama evde kırmızı mercimek […]
Pazar kahvaltısı için farklı bir şey yapmak istedim. Buzdolabını açtığımda bir tanecik elma bana bakıyordu. Aklıma yumurtalı ekmek yapıp, onu karamelli elmayla taçlandırmak geldi. Hem hazırlaması hem de maliyeti oldukça düşük. Ama gerçekten eşsiz bir lezzet ! Daha hazırlarken mutfağınızda öyle güzel kokular yayılıyor […]
Bu zor günlerde artık çoğu şeyi dışarıdan almayıp evde hazırlıyoruz. Bunların başında da ekmek geliyor. Bloğumda birçok ekmek tarifi var. Ama bu ekmek tarifi hem çok kolay hem de lezzetli. Yumuşacık ve bir dilimi bile oldukça doyurucu! Eğer isterseniz tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Hamurunu hazırlarken içine […]
Size sabah kahvaltınız için lezzetli bir önerim var. Özellikle çocukların çok hoşuna gidecek. Hatta hazırlarken onlardan yardım bile alabilirsiniz. Aslında bu tarife mısırlı pancake de diyebiliriz. Tarifte chedar ve parmesan peyniri vardı. Benim dolabımda kaşar peyniri ve İzmir tulumu olduğu için değişiklik yaptım […]
Bu aralar ekmeğimi evde kendim yapmak bir alışkanlık haline geldi. Evet, yoğurmak biraz zahmetli ama sonucu görünce yorgunluğunuzu unutuyorsunuz. Çıtır kabuklu ekmek tarifim adıyla gerçekten örtüştü. Üzerine hazırladığım macun sayesinde hem görüntüsü çok güzel oldu hem de gerçekten dış kabuğu çıtır çıtır oldu. Bu tarifi […]
Focaccia (Fokaça) ekmeği, İtalyan mutfağının bize sunduğu harika bir lezzet! İçerisine damak zevkinize göre birçok şey ekleyebilirsiniz. Zeytin, kurutulmuş domates, biberiye, bu tamamen damak zevkinize kalmış. Fakat ben bu sefer sadece zeytinle yetindim. Çünkü başka malzemem yokmuş :) Ama tek malzemeyle bile harika oldu! […]
Kete, en sevdiklerimden! Her ne kadar doğu Anadolu bölgesine ait olduğu düşünülse de Doğu Karadeniz yöresinde de hazırlanan bir çeşit yağlı hamur işi. Her yöreye göre yapılışı ve iç malzemesi farklılık gösteriyor. Ben kendi sevdiğim ve en pratik şeklini sizinle paylaşacağım. Hazırlama süresi : […]
Avusturalya taşradan gelen bir lezzet! Damper Ekmeği eskiden ot bulmak amacıyla sığır veya koyun sürülerini uzak mesafelere götüren çobanların sönmekte olan kamp ateşlerinde pişirilirmiş. Böylece çobanlar Avusturalya’nın iç bölgelerindeki düzlüklere seyahat ederken yanlarında her zaman taze pişmiş ekmek bulundurabilirlermiş. Gerçekten de yetecek kadar un, tuz […]
Bazı tarifler öyle durduk yere klasik olmuyor. İşte size hazırlaması kolay ve lezzeti de garanti bir ekmek tarifi. Ben adına Çember Ekmek dedim. Ama siz Haşhaşlı Ekmek te diyebilirsiniz. Özellikle Pazar günü kahvaltısı için yerinde bir seçim olacaktır. Düşünsenize fırından yeni çıkmış sıcacık ekmeğiniz, üzerine […]
Fırından yeni çıkmış, çıtır çıtır bir böreğe kim hayır diyebilir ki. Ispanaklı rulo börek tam da böyle tarif! Ansızın misafir mi gelecek. Eğer gerekli malzemeniz varsa hiç düşünmeden yapın derim. Veya fazlaca hazırlayıp, dilimlere keserek derin dondurucuda saklayabilirsiniz. En azından bir sonra ki sefer için […]
Evde rahatlıkla ve kısa sürede yapacağınız harika bir ekmek tarifi. İster Pazar günleri yapacağınız keyifli kahvaltınız da isterseniz misafirlerinize çay saati ikramlarınız da sunabileceğiniz nefis bir lezzet. Nanenin ferahlığı, limonun keskin tadıyla buluştuğunda nefis ve aromalı bir tat ortaya çıkıyor. Bu tarifte bir tek siyah […]
İzmir Alsancak Çelebi Unlu Mamullerinde üretilen çikolatalı bir hamur işi Bomba. Bir anlamda hamurla çikolatanın birlikte yakaladığı uyum. Aslında görüntüsüne baktığınızda klasik bir kurabiye ama ısırdığınızda gerçekten bir bomba gibi ağızda dağılan bir çikolata etkisi yaratıyor. Bunu tatmak için İzmir’e gitmek biraz zahmetli geldiğinden tarifini […]
Bu tarifte Sude’mden teyzesine J Benim bloğum için tekrar harekete geçtiğimi duyunca teyzesi için oda mutfağa girmiş. Sude’nin o kadar güzel bir mutfak becerisi var ki, biz ona hiçbir şey öğretmedik. Kendi kendine ve hiç kimseyi karıştırmadan harika şeyler yapıyor. Eli de bir o kadar […]
Malzemeler 2 adet yufka Kıymalı sos için 100 gr. Kıyma 1 yemek kaşığı salça 1 adet domates 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber Yoğurt sos için 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak Tuz Kızartmak için Sıvıyağ Hazırlanışı Yufkaları […]
Sabah gözümü açar açmaz ilk yaptığım şey, çay suyunu ocağa koymak. Çay içmek benim olmazsa olmazlarımdan. İstatistiklere göre çay sudan sonra en çok tüketilen içecek. Ama bu durum bende tam tersi :) Çayı, çoğu kişinin sabah kahvaltıda ve sonrasında beş çayı olarak tercih etse de, […]
Evde ekmek yapmaktan hep çekinirdim. Ama bu tarifi denedikten sonra hiçte zor olmadığını gördüm. Artık sık sık denerim. Bunu misafirlerim için yaptım. Yanında pul biberli, kekikli ve biberiyeli zeytinyağı tabakları hazırladım. Şık bir sunum oldu. Malzemeler 4 Bardak Un 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Su […]
Aslında bu tarifin adı “Borcam’da Peynirli Pasta”. Hem sunumu şık, hem de servisi daha pratik olur diye düşündüğümden, hamuru slikonlu muffin kalıplarına paylaştırdım. Aslında “ başarılı olur mu ?” diye endişelendim ama sonuç harika oldu. Gecenin bu saatinde ne isim versem diye düşünürken aklıma bu […]
Bir dilim asla yetmez dedirtenlerden! Ben pastırmayla yaptım ama sucuk, ıspanak, pazıyla da hazırlayabilirsiniz. Harika bir lezzet, denemenizi öneririm. Malzemeler 3 Su Bardağı Un 1/2 Su Bardağı Yoğurt 1 Adet Yumurta 125 gr. Dışarıda Yumuşamış Tereyağı 1 Paket Kabartma Tozu 1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz […]
(25 Adet) Malzemeler 1 Paket Tereyağı (Oda sıcaklığında) 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Bardak Sıvıyağ 2 Yumurta 2 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Paket Kabartma tozu Aldığı Kadar Un İç Malzemesi Lor peyniri Üstü için Yumurta Sarısı Çörek otu Hazırlanışı Hamur yoğurma kabımızda önce sıvı malzemeleri […]
Hafta sonu yine kendimi eve kapadım. Yapacak o kadar çok iş vardı ki ve dışarı çıkarsam hepsi yarım kalacaktı. Öğleye doğru karnımdan “acıktımmmm” sesleri yükselmeye başlayınca evde ekmek olmadığını fark ettim. Ama dışarı çıkmaya çok üşendim. Yani iki dakika da bakkala gitmek yerine mutfağa girip […]
Dün akşam ki aile yemeğimizden, çıtır çıtır ağızda dağılan bir lezzet! Bir sürü şey yapmasına rağmen hala yetmeyecek endişesi taşıyan ablamı mutfaktan zor kopardım. Aslında bu endişeyi hep taşıyoruz. Bir sürü çeşit hazırlayıp sonra da mutlaka kendimize bu soruyu soruyoruz. En tuhafıma giden de bunları […]
Çıtır çıtır nefis bir lezzet! Davet sofralarınız için kısa sürede hazırlayacağınız şık bir sunum. Malzemeler 3 Adet Yufka 100 gr. Tulum peyniri 100 gr. Beyaz Peynir 1 Avuç Kuru Domates 1 Diş Sarımsak 1 Avuç Dolmalık Çam Fıstığı Üzeri için Taze Nane Hazırlanışı 3 Yufkayı […]
Nerden aklıma geldi, bilmiyorum! Davet sofrasına birde grissini eklemek istedim. Acaba başarabilecek miyim diye tereddüt etmedim desem yalan olur. Fakat sonuç o kadar başarılı oldu ki o gün sofrada birçok çeşit olmasına rağmen Bihter geldi gitti grissinilerden yedi :) Ben biberiyeyle yaptım ama değişik baharatlarla […]
Pazar günü arkadaşlarıma hazırladığım davet sofrasının tariflerinden biri daha, Ispanaklı Kiş! Fransızların tuzlu tart hamuru ‘quiche’… Üzeri için hazırlanan kremalı sosu ben ıspanaklı harçla karıştırdım. Ama siz farlı malzemelerle de yapabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay ve mutfağınızı öyle nefis bir koku sarıyor ki, bir an önce […]
Malzemeler 4 Yaprak Yufka İç Malzemesi 3 Adet Patates 3 Adet Havuç Tuz, Karabiber Sos Malzemesi 1 Su Bardağı Süt 3 Kaşık Yoğurt 1 Çay Bardağı Soda 2 Yumurta Üzeri İçin 1 Yumurta Sarısı Dilimlenmiş Taze Kaşar Peyniri Hazırlanışı Patatesleri haşladıktan sonra çatalla ezip, tuz […]
Pazar günü bütün aile ağabeyim de kahvaltıdaydık. Özenle hazırlanmış sofra, hoş sohbet, herkesin bir arada olması çok keyifliydi. Bana çocukluğumu hatırlattı. En büyük zevkim hafta sonu kahvaltılarıydı. Ağabeyim çeşit çeşit kahvaltılık alır, sonra onları özenle hazırlardı. Tabi biraz fazla özenince hazırlanma süresi uzardı ve ben […]