Et Yemekleri

Geleneksel Mutfağımızın Vazgeçilmezlerinden, Kuru Fasulye!

Geleneksel Mutfağımızın Vazgeçilmezlerinden, Kuru Fasulye!

Geleneksel mutfağımızın baş tacı, pilavında en yakın dostudur kuru fasulye. Genelde kış mevsiminde tercih edilse de yazın da mis gibi bir kuru fasulyeye kim hayır diyebilir? İster kuşbaşı etle, ister pastırmayla, isterseniz hiç et kullanmadan da yapabilirsiniz. Eğer kullandığınız fasulyenin cinsi iyiyse, her şekilde lezzetli […]

Pideli Kebap

Pideli Kebap

Geçen hafta sonu ablamda kaldığımda bize değişik bir yemek hazırladı. Onu da tariflerin arasına eklemek istedim. Pideli Kebab… Yapımı çok kolay, tadı da harika oldu. Ben tadını İskender Kebabına benzettim. Eğer bu tür kebapları seviyorsanız mutlaka deneyin. Hazırlanışı ise şöyle; 200-250 gr. kadar kıymayı sıvıyağda […]

Mısır Gevrekli Pirzola

Mısır Gevrekli Pirzola

Malzemeler Sıvıyağ 6 Kalem Pirzola 1 Kase Mısır Gevreği 50 gr. Kaşar Peyniri Rendesi 1 Yumurta Biraz Un Yeteri Kadar Tuz ve Kırmızıbiber Hazırlanışı Yumurtayı bir kapta çırpın. Mısır gevreğini hafifçe dövün, içine kırmızıbiber ve rendelenmiş kaşarpeynirini ilave edin. Unu biraz tuz ile karıştırın. Pirzolaları […]

Kuru Köfte

Kuru Köfte

Malzemeler 500 Gr. Dana Kıyma 2-3 Dilim Bayat Ekmek İçi 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan ½ Demet Maydanoz 1 Yumurta Damak Zevkine Göre Tuz, Karabiber, Köfte Baharı Kızartmak İçin 1 Bardak Sıvıyağ Hazırlanışı Yoğurma kabımıza kıyma, ıslatılmış ve sıkılmış ekmek, rendelenmiş ve suyu sıkılmış […]

Etli Nohut Yemeği

Etli Nohut Yemeği

Bugün canım hiç dışarıya çıkmak istemedi. Zaten televizyon da trafikte kalmış bir sürü insanın haberlerini görünce gideceğim en uzak yer karşımdaki market oldu. Bu soğuk hava da ne yapılır tabi ki harika kış yemekleri. Neyse ki önceden fasulye, nohut ve barbunyayı ıslatıp, haşlayıp yiyeceğim porsiyonlarda […]

Kırmızı Mercimekli Dana Sote

Kırmızı Mercimekli Dana Sote

Kırmızı Mercimekli Dana Sote. Tek kişilik ziyafet! O kadar lezzetli bir yemek ki denemenizi tavsiye ederim.  Aslında bugün canım balık çekti. İşten dönerken Palamut alırım diye hayal ettim. Ama akşam pek bir şey kalmamıştı. Hayallerim suya düştü :( Hem ucuzladı, hem de şu ara çok […]

Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri

Malzemeler ½ Kg. Ciğer Yarım Demet Maydanoz 1 Adet Kuru Soğan Tuz, Kırmızıbiber, Kekik Hazırlanışı Ciğeri kevgirde bir süre bekleterek kanının akmasını sağlayın ve kesinlikle yıkamayın. Daha sonra tavaya bolca sıvıyağ koyup iyice kızdırın. Ciğerleri unladıktan sonra fazla unu elekle alın. Kızgın yağa atıp birkaç […]

Patates Beğendi Yatağında Arpacık Soğanlı Yahni

Patates Beğendi Yatağında Arpacık Soğanlı Yahni

Ne kadar uzun bir isim oldu bu! Etin yanına püreyi çok seviyorum. Ama bu beğendi tarifini alınca birde böyle denemek istedim. İyi ki denemişim, harika bir lezzet. Ben bir türlü düdüklü tencere kullanmayı sevemediğim için eti pişirirken çok vakit harcadım ama ne yapıyım alışamadık birbirimize […]

Naneli Köfte

Naneli Köfte

Köfte mutfaklarımızın vazgeçilmezi ama naneli sosla hazırlayınca lezzeti bir kat daha arttı. Bu yemeği önceden hazırlayıp, buzdolabında bekletebilirsiniz. Mutlaka yemeğe oturmadan önce fırınlayıp, sıcak olarak servis yapın. (Bu malzemelerden yaklaşık 17-18 adet köfte çıkıyor ) Malzemeler 250 gr. Köftelik Kıyma 1 Dilim Bayat Ekmek İçi […]


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.