Birde böyle deneyin! Patlıcan Sarma

Bir sebzeyle yapılan her tarif bu kadar mı güzel olur. Bu seferki tarifimiz bir meze.

Davet sofralarınız için gerçekten enfes bir seçim Patlıcan Sarma. Hazırlaması da bir o kadar kolay. İsterseniz önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden 15 dakika önce fırına atmanız yeterli.

Fırındayken peynirlerin erimesi sizi endişelendirmesin. Fırından çıkınca toparlanıyor.

Hazırlık Süresi : 30 Dakika

Pişirme Süresi : 15-20 Dakika

4 kişilik

Malzemeler

2 adet patlıcan

Kızartma için sıvıyağ

2 diş sarımsak

2 adet küp doğranmış domates

2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

100 gr. beyaz peynir

2 yemek kaşığı un

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık (yarısı içine, yarısı üzerine)

Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı

Patlıcanları soymadan boyuna ince dilimleyin. Tuzlu suda bekletin. Suyunu süzdükten sonra kağıt havlu yardımıyla patlıcanlardan kalan suyu nazikçe alın. Kırılmamasına özen gösterin.

Sıvıyağı kızartma tavasında kızdırın ve patlıcanların iki yüzünü de hafifçe kızartın, tabağa alın.

Tava da kalan yağda domateslerin yarısını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine unu serpin ve ateşi kısarak 1 dakika pişirin ve ateşten alın.

Ayrı bir kapta beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarımsak ve dolmalık fıstık, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir çatal yardımıyla iyice karıştırın. Karışıma pişmiş domatesleri ekleyin bütün malzemeyi iyice harmanlayın. Kızarmış patlıcan dilimlerinin ortasına koyun ve rulo yapın.

Fırın tepsisi veya borcama dizin. Tepsiyi yağlamanıza gerek yok. Üzerine kalan küp domatesleri ve bıçakla gelişigüzel doğradığınız dolmalık fıstıkları serpin.

Önceden 200°C’de ısıttığınız fırında 15-20 dakika pişirin.