Beni çocukluğuma götüren harika bir lezzet! Köylü Pastası

Beni çocukluğuma götüren harika bir lezzet!  Köylü Pastası





Herkese göre farklı bir ismi olsa da beni eskiye götüren harika bir lezzet. Mutlaka deneyin, tavsiye ederim.

Malzemeler
2 Yumurta
1,5 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı yoğurt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağı (dışarıda yumuşamış)
3 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
Aldığı kadar un (yaklaşık 6 bardak)

Üzeri için
Yumurta sarısı
Ceviz içi
Üzerine serpmek için toz şeker

Hazırlama süresi : 20 dakika
Pişirme süresi : 180⁰C’de 25-30 Dakika (Fırına göre değişir)
20 adet

Yapılışı
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra yoğurt ve yağları ekleyerek çırpmaya devam edin. Ben 3 çay kaşığı karbonatı yemek kaşığına aldım ve aktive olması için üzerine birkaç damla limon suyu sıktım ve kabartma tozuyla birlikte sıvı karışıma kattım. Birde içerisine 1 portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeledim. Çok hoş bir aroma kattı.
Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurunuz kesinlikle sert olmamalı. Yumuşak kıvamda bir hamur olmalı. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpiştirin. Üzerlerine cevizlerden birer parça koyun ve önceden 170⁰C’de ısıttığınız fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Aslında tarifinde mahlep yoktu. Ama hem tadına hoş bir aroma katmak hem de daha gevrek olması için ekledim. Portakal kabuğu rendesi de aynı şekilde aromalı tadını daha da zenginleştirdi. Nefis bir tat vermesinin yanında harika bir kokusu da oldu.

Benim verdiğim tarife göre yaptığınızda fotoğrafta gördüğünüz boyutta oluyor. Siz daha büyük parçalar kopararak, daha büyük çörekler yapabilirsiniz.

Tercih sizin. Afiyet olsun!





Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.