Beğendili Tavuk

Malzemeler

Beğendi İçin
4-5 adet patlıcan
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 avuç rende kaşar

Üzeri için
İstediğiniz tavuk çeşidi (ben kemiksiz tavuk but kullandım)
Çeri domates
Yeşil biber

Hazırlanışı
Patlıcanları yıkayıp, kuruladıktan sonra ocağın üstünde veya fırında közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra kesme tahtasının üzerinde ince kıyın. Tencereye yağ koyun. Yağ eridikten sonra unu katın ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Patlıcanları ekleyip, kaşıkla ezerek lifleri çıkıncaya kadar karıştırın. Yavaşca sütü ekleyin ve süt çekene kadar karıştırmaya devam edin. En son kaşar peynirini ve sütü ekleyerek cam fırın kabına alın.

Tavuk parçalarını ızgara yapın ve beğendinin üzerine dizin. Tavukların arasına çeri domates ve yeşil biber dizin. Önceden 180⁰C ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine kuruton ekmekleri dizin.

Afiyet olsun….

Aklınızda Olsun,

• Fırınladığınız patlıcanlara bıçak yardımı ile kesik açarsanız kabaran kabukların patlamamasını ve içlerinin daha iyi pişmesini sağlarsınız.