Şehriyeli Pilav

Malzemeler
2 Su Bardağı Pirinç
2 Avuç Tel Şehriye
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Sıcak Su
Tuz

Hazırlanışı
Pirinçleri iyice yıkayıp sıcak suda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra pilavı yapacağınız tencereyi biraz ısıttıktan sonra yağları ekleyin ve eridikten sonra tel şehriyeleri hafifçe kavurun. Suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip, renkleri hafice saydamlaşmaya başlayıncaya dek kavurun. Daha sonra 3 bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyip altını kısın. Eğer tavuk suyunuz varsa eklediğiniz suyun bir bardağını o şekilde kullanabilirsiniz. Ben yoksa bulyon kullanıyorum.

Suyunu çektikten sonra, asla karıştırmayın ve kapağın altına kağıt havlu örterek demlenmeye bırakın.