Aylar: Mayıs 2018

Çıtır Kabuklu Ekmek

Çıtır Kabuklu Ekmek

Bu aralar ekmeğimi evde kendim yapmak bir alışkanlık haline geldi. Evet, yoğurmak biraz zahmetli ama sonucu görünce yorgunluğunuzu unutuyorsunuz. Çıtır kabuklu ekmek tarifim adıyla gerçekten örtüştü. Üzerine hazırladığım macun sayesinde hem görüntüsü çok güzel oldu hem de gerçekten dış kabuğu çıtır çıtır oldu. Bu tarifi […]

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya, yazın habercisi! Tezgahlar da yerini almaya başladı bile. Yaz kış yemekten bıkmadığım nefis bir yan yemek. Misafir sofralarında ise harika bir kurtarıcı! Mutlaka her sene sezonu biterken 2-3 kilo kadar alıyorum. Ayıklayıp, tüketeceğim kadar buzdolabı poşetlerine paylaştırıyorum. Böylece kışında tazesini tüketme fırsatım oluyor. […]

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye




Elmayla hazırlanan kurabiye ve turtaların lezzetine bayılıyorum.

Özellikle elmanın tarçınla birleşiminden ortaya çıkan lezzet benim için vazgeçilmezlerden!

Bunlardan bir de elmalı kurabiye tarifim. Evet, hazırlaması biraz zahmetli ama uğraşmaya değiyor doğrusu.

Ben iç malzemesine ceviz eklemedim. Ama isterseniz içine elle kırılmış cevizde ekleyebilirsiniz. O zaman lezzetine lezzet katarsınız.

Verdiğim ölçü tam ölçü. İsterseniz ikiye bölerek daha az adette de yapabilirsiniz.

En önemli püf noktası hamurun çok ince açılmasına dikkat etmektir.

Çünkü hamur kalın olursa rulo yaparak hazırladığınız için lezzet kaybı olur ve iyi pişmez.

Birde mutlaka fırından çıktıktan sonra pudra şekeri serpmek için ılınmasını bekleyin.

Eğer çok sıcakken serperseniz pudra şekeri erir.

Gelelim tarifimize!

Elmalı Kurabiye

 

Hazırlama Süresi             : 45 Dakika

Pişirme Süresi                  : 20 Dakika (veya üzeri hafif pembeleşene kadar)

64 Adet için

Malzemeler

İç Malzemesi

5 adet elma

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Hamur Malzemesi

250 gr. tereyağı (dışarıda yumuşamış)

2 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 kg. un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Üzeri için

Pudra Şekeri




Yapılışı

İç malzemesi için elmaları yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve rendeleyin. Daha sonra büyükçe bir tavaya rendelediğiniz elmaları ve bir su bardağı şekeri ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.

Suyunu çekince bir tatlı kaşığı dolusu tarçını ekleyin ve karıştırın. Ateşi kapatınve ılınmaya bırakın.

Hamur yoğurma kabınıza ilk önce tereyağı, yumurtaları, sıvıyağ ve yoğurdu koyun. Malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

Daha sonra vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve unu yavaş yavaş vererek hamurunuzu yoğurun.

Hamurunuz hazır olduktan sonra dört parçaya bölerek beze yapın. Bezeyi merdaneyle incecik yuvarlak bir şekilde açın ve bıçak yardımıyla 16 eşit üçgen parçaya bölün.

Elmalı içi uzun kısma koyup ince kısma doğru çevirerek rulo şekli verin.

Diğer üç bezeye de aynı işlemi tekrarlayın.

Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin ve önceden 170 ⁰C de ısıttığınız fırında 20 dakika veya üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra biraz ılınmasını bekleyin ve üzerine bolca pudra şekeri serpin.

Çayınızı demleyin ve afiyetle yiyin :)

Elmalı Kurabiye


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.