Etiket: Çay İkramları

Dereotlu Patates Salatası

Dereotlu Patates Salatası

Aslında hepimizin bildiği ve aniden gelen misafirlerimiz için çabucak hazırladığımız cankurtaranımız! Ben klasik Patates Salatasını severim. Ama içinde haşlanmış yumurta varsa pek tercih etmem. Bu salatayı tattıktan sonra önyargısız olmak gerektiğini bir kez daha anladım. Misafirlerimden de tam not alınca bundan sonra menüde yer alacak […]

Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek

Bu harika keki Dilan’cığım bende kaldığında yaptık. Daha doğrusu ben tarif ettim, o yaptı. O gün annemin doğum günüydü. Dilan’da babaannesi için bir şey yapmak istedi. Okullar kapanıp yaz tatili başlayınca yeğenlerim bende kalmak için hemen program yapıyorlar. En sevdikleri şey ise benimle mutfağa girip […]

Lokumlu Kurabiye

Lokumlu Kurabiye

Sevgili ablam bana çok hoş bir sürpriz yaptı. Onları ziyarete gidecektim. O da bunu bir fırsata çevirerek misafir çağırmış ve bir gün önce beni arayarak “sana güvendim, menü sana ait” dedi.

Beni saran paniği bir tarafa bırakarak ne yapacağımı düşünmeye başladım.

Geçenlerde arkadaşlarıma hazırladığım menü çok başarılı olmuştu. Onların içinden seçmeye karar verdim.

Yoğurtlu Kısır, Dereotlu Patates Salatası, Pastırmalı Örgü Börek, Peynirli Yufka Çanakları.

Hemen telefon açıp alacağı malzemeleri sıraladım. Bende evde Lokumlu Kurabiye hazırladım. Evi bana çok uzak sabah erkenden yola koyuldum. Oraya vardığımda sadece iki saatim vardı ama çok şükür ki misafirler geldiğinde her şey hazırdı. Ablamda Afyon Lokumu yapmıştı. Hepsi birbirinden güzel oldu. Ablacığımda mutlu! Afyon Lokumunun da tarifini bir ara ekleyeceğim. Hafif ve güzel bir tatlı.

İşte Lokumlu Kurabiyenin tarifi;

Malzemeler
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
2 Yumurta
400 gr. Mısır Nişastası
6 Çorba Kaşığı Un
1 Paket Margarin (Dışarıda Bekletilmiş)
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
100 gr. Lokum

Üzeri İçin
Pudra Şekeri

Hazırlanışı
Dışarıda erimiş margarin ve elediğiniz pudra şekerini hamur yoğurma kabına alarak malzemeler iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Daha sonra yavaş yavaş mısır nişastasını ve unu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurunuz toparlanınca ve ele yapışmayan bir kıvama gelince, hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp elinizde yuvarlayın ve avuç içinde bastırarak düzleştirin. İçerisine yarım lokum koyup hamuru kapatın ve tekrar yuvarlayıp, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Önceden 170°C’de ısıttığınız fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarınca sıcakken üzerine bol pudra şekeri serpin.

Pastırmalı Örgü Börek

Pastırmalı Örgü Börek

Bir dilim asla yetmez dedirtenlerden! Ben pastırmayla yaptım ama sucuk, ıspanak, pazıyla da hazırlayabilirsiniz. Harika bir lezzet, denemenizi öneririm. Malzemeler 3 Su Bardağı Un 1/2 Su Bardağı Yoğurt 1 Adet Yumurta 125 gr. Dışarıda Yumuşamış Tereyağı 1 Paket Kabartma Tozu 1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz […]

Peynirli Yufka Çanakları

Peynirli Yufka Çanakları

Çıtır çıtır nefis bir lezzet! Davet sofralarınız için kısa sürede hazırlayacağınız şık bir sunum. Malzemeler 3 Adet Yufka 100 gr. Tulum peyniri 100 gr. Beyaz Peynir 1 Avuç Kuru Domates 1 Diş Sarımsak 1 Avuç Dolmalık Çam Fıstığı Üzeri için Taze Nane Hazırlanışı 3 Yufkayı […]

Yoğurtlu Kısır

Yoğurtlu Kısır

Çay sofralarımızın vazgeçilmezi, kısır. Yoğurtla yapılınca o kadar farklı ve lezzetli oldu ki, misafirlerimden tam not aldım :)

Hazırlanışı da oldukça kolay, tavsiye ederim.

Malzemeler
1 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
2 Su Bardağı Yoğurt
½ Demet Dereotu
4-5 Adet Taze Soğan
2 Avuç Ceviz
3-4 Diş Sarımsak
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
Pul Biber

Hazırlanışı
Bir gece önceden kapaklı bir kap içerisinde bulguru yoğurtla karıştırıp, buzdolabında bekletin. Ertesi gün 1-2 kaşık yoğurt ekleyip tekrar iyice karıştırın. Dereotunu ve taze soğanları ince kıyın ve bir tatlı kaşığı silme tuzla birlikte yoğurtlu bulgura ekleyip karıştırın.

Dövdüğünüz sarımsakları zeytinyağında kavurun. Ateşi kapatırken pul biber ekleyin. Ve kısırın üzerine dökün. Cevizleri elinizle gelişigüzel kırıp üzerine serpiştirin.

Ben servis tabağımın kenarına kıvırcık salata yaprakları koydum, güzel bir sunum oldu.

 


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.